Lactose intolerance क्या है? लैक्टोज इंटॉलरेंस दूध न पचने की समस्या

नमस्कार दोस्तों, मेरी आज की Post का शीर्षक है “Lactose intolerance क्या है? लैक्टोज इंटॉलरेंस दूध न पचने की समस्या” यह लेख बहुत ही मजेदार और आश्चर्यकारक होने वाला है। आपको पता है दुनिया में बहुत से लोग दूध या दूध के उत्पादों को खाते पीते हैं, लेकिन, कुछ लोग इसे पचा ले जाते हैं, तो कुछ नहीं, इसे पचाने की प्रक्रिया में एक ख़ास gene का role काफी महत्वपूर्ण होता है।

आज इस लेख के माध्यम से जानेंगे कि Lactose intolerance और इस खास gene का आपस में क्या सम्बन्ध है, इसके साथ-साथ कुछ चौंकाने वाले तथ्यों को भी उजागर करेंगे।

Lactose intolerance Dairy Products

Lactose intolerance क्या है?

जब हम दूध या दूध के उत्पादों को खाते पीते हैं, तो हममें से बहुत लोग उसको पचा नहीं पाते हैं नतीजा – पेट में दर्द, पेट फूलना, दस्त, अपच और गैस जैसी दिक्कतें होने लगती हैं। इस प्रकार की स्थिति को medical language में हम Lactose intolerance कहते हैं। यह स्थिति सबमें एक जैसी नहीं होती है, किसी में कम तो किसी को Doctor के पास जाना पड़ता है।

Lactose एक चीनी है जो स्वाभाविक रूप से दूध और दूध उत्पादों, जैसे पनीर या आइसक्रीम में पाई जाती है। आप सबने दूध पीते समय एक मिठास महसूस की होगी। यह मिठास Lactose के कारण होती है।

Lactose intolerance का इतिहास

Lactose intolerance एक ऐसी विश्वव्यापी घटना है, जिसका सदियों से मानव के क्रमिक विकास और प्रवासन के प्रभावों को समझने के लिए व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।

हजारों साल पहले इंसान जानवरों को सिर्फ मांस खाने या बोझा ढोने के लिए साथ रखता था, फिर धीरे धीरे उसका दूध पीना भी शुरू कर दिया, तभी से हमारा शरीर दूध को पचाने की क्षमता को विकसित करने में लगा है।

क्योंकि, दूध को पचा सके ऐसा कोई gene इंसानों में कभी था ही नहीं। इस gene को अपने अंदर विकसित करने में इंसानों को हजारों साल लग गए। फिर इंसानों के क्रमिक विकास के साथ-साथ gene में भी बदलाव होते गए, और वह विकसित होता चला गया।

Lactose intolerance milk products wooden table

अध्ययनों से पता चला है, कि जिन लोगों ने दूध पीने की शुरुआत की, वे खानाबदोश थे, पर वो दूध से पनीर या दूसरी चीजें नहीं बना सकते थे। फिर भी वयस्क आबादी को दूध पीने के प्रति अभ्यस्त होने में कई वर्षों का समय लग गया।

कुछ अध्ययनों से पता चला है, कि इसकी शुरुआत लगभग 4500 ईसा पूर्व में एक single genetic mutation से हुआ था जो यूरोप, अफ्रीका और मध्यपूर्व से होते हुए पूरी दुनिया भर में फैल गया।

कौन से दूध या दूध उत्पाद में सबसे ज्यादा Lactose होता हैं?

किसी खाद्य पदार्थ को ” Lactose-free” के रूप में तभी वर्गीकृत किया जाता है, क्योकि इसे अच्छी तरह से सहन किया जा सकता है, जब इसमें प्रति 100gm में 0.1gm से कम लैक्टोज होता है। कुछ lactose intolerant लोग, प्रति 100gm में 1gm की मात्रा को अच्छी तरह से सहन कर सकते हैं।

एक शिशु (infant) आमतौर पर प्रति दिन लगभग 60-70gm lactose को पचाने में सक्षम होता है, जो एक लीटर breast milk के दूध के बराबर होता है। हालांकि, युवा शिशु breast milk के दूध से सभी निगले गये lactose को अवशोषित नहीं कर पाते हैं।

Lactose intolerance two milk bottles placed on a brown table

इस तालिका में दी गई सामग्री orientation के उद्देश्य से है, और इसे absolute value के रूप में ना लें। Lactose content इससे काफी भिन्न भी हो सकती है।

आपने कभी न कभी ऐसा सुना होगा, कि कुछ दूध या दूध उत्पादों में lactose नहीं होता है और हमारे लिए फायदेमंद है। तो यह जानकारी झूठी है! सभी स्तनधारी के दूध में lactose मौजूद होता है।

दूध और दुग्ध उत्पादों में lactose की मात्रा
Milk g/100g
Mother’s milk 7.5
Cow/Buffalo’s milk 4.8
Sheep’s milk 4.7
Camel’s milk 5.2
Goat’s milk 4.2
Milk Products g/100g
Skimmed milk powder 50.5
Buttermilk 4 – 5
Cottage cheese 4
Yogurt 3.2 – 4.5
Butter 1

 

A mother Brest feeding her baby

Lactose malabsorption स्थिति क्या है?

जब हम दूध या दूध उत्पाद खाते पीते हैं, तो हमारी छोटी आंतों में Enzyme (Lactase) दूध की शर्करा को तोड़ देता है। यह तब छोटी आंतों के माध्यम से शरीर में अवशोषित हो जाता है।

जबकि, Lactose intolerant वाले लोगों में Enzyme (Lactase)) का स्तर बहुत कम होता है। फलस्वरूप, छोटी आंत आपके द्वारा खाए या पिए जाने वाले सभी lactose को पचा या तोड़ नहीं पाती है। इस प्रकार की स्थिति को Lactose malabsorption कहते है।

हालांकि, lactose malabsorption सभी लोगों में पाचन संबंधी लक्षण महसूस नहीं होते हैं। केवल उन लोगों में लक्षण होते हैं जो Lactose intolerant होते हैं।

वैसे वैज्ञानिक भी इससे जुड़े सभी तथ्य को पूरी तरह से नहीं समझ पाए हैं। Lactose intolerance वाले अधिकांश लोग भी बिना किसी समस्या के कुछ मात्रा में दूध पी सकते हैं। ऐसा छोटी आंत में मौजूद bacteria के कारण होता है, जो दूध और दूध के उत्पादों को पचाने में मदद करता है।

Lactose intolerance और milk allergy दोनों एक दूसरे से अलग हैं। milk allergy एक immune system disorder है।

curly hair woman drinking milk

Lactose malabsorption स्थिति कितनी आम है?

मानो या न मानो, दुनिया भर में अधिकांश वयस्क (Adult) दूध को पचा नहीं सकते हैं, जबकि अधिकांश शिशु lactose को पचा सकते हैं। करीब 40% मनुष्य शैशवावस्था (2 से 5 वर्ष) के बाद पर्याप्त lactase का उत्पादन बंद कर देते हैं और lactose malabsorption विकसित होना शुरू हो जाता है। lactose को पचाने की कम क्षमता – शैशवावस्था के बाद। विशेषज्ञों के एक अनुमान के अनुसार दुनिया की लगभग 68% आबादी lactose intolerance की समस्या से जूझ रही है।

Lactose malabsorption दुनिया के कुछ हिस्सों में दूसरों की तुलना में अधिक आम है। अफ्रीका और एशिया में, अधिकांश लोगों में lactose malabsorption बहुत ही common है। जबकि, कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि उत्तरी यूरोप में, बहुत से लोगों में LCT gene होता है, जो उन्हें शैशवावस्था के बाद भी lactose को पचाने में मदद करता है, और lactose malabsorption की समस्या कम है।

Note- Lactose malabsorption एक बड़ा कारण होता है lactose intolerance बनने का। हालांकि, सभी lactose malabsorption वाले लोगों में lactose intolerance नहीं होती है।

Lactose intolerance होने की अधिक संभावना किसे है?

यदि आप दुनिया के एक ऐसे हिस्से से हैं, जहां lactose malabsorption की समस्या अधिक आम है, तो आपको lactose intolerance होने की अधिक संभावना है, या आप दुनिया के किस हिस्से से है।

यहाँ नीचे lactose intolerance के उच्चतम और निम्नतम व्यापकता वाले दस प्रमुख देशों का उल्लेख हैं:

Lactose Intolerance by Country 2022
उच्चतम व्यापकता वाले देश निम्नतम व्यापकता वाले देश
Ghana – 100% Denmark – 4%
Malawi – 100% Ireland – 4%
South Korea – 100% Sweden – 7%
Yemen – 100% United Kingdom – 8%
Solomon Islands – 99% New Zealand – 10%
Armenia – 98% Netherlands – 12%
Vietnam – 98% Norway – 12%
Zambia – 98% Niger – 13%
Azerbaijan – 96% Belgium – 15%
India – 61% Cyprus – 16%

 

Lactose intolerance की जटिलतायें क्या हैं?

lactose intolerance आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, यदि इस समस्या के कारण आपको calcium और vitamin D जैसे पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पा रहा है। दूध और दूध के उत्पाद, lactose, calcium, vitamin D और अन्य पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत हैं।

mom and daughter smiling while tasting their muffins and drinking milk

हड्डियों के विकास और स्वास्थ्य के लिए आपको calcium की आवश्यकता होती है। पर्याप्त calcium नहीं मिलने पर आपकी हड्डियाँ कमजोर हो सकती हैं, और टूटने की संभावना अधिक हो सकती है। इस स्थिति को Osteoporosis कहा जाता है। यदि आप भी lactose intolerance से पीड़ित हैं, तो आप पर्याप्त calcium की ज़रुरत के लिए अपने आहार में बदलाव कर सकते हैं।

यदि आपको भी lactose intolerance है, तो इसके संकेत और लक्षण आमतौर पर दूध, दूध के उत्पाद या लैक्टोज युक्त अन्य खाद्य पदार्थ खाने या पीने के 30 मिनट से लेकर दो घंटे बाद शुरू होते हैं।

निम्न प्रकार के सामान्य संकेतों और लक्षणों में शामिल हैं:

  • पेट में सूजन
  • दस्त लगना
  • गैस बनना
  • जी मिचलाना
  • पेट में दर्द
  • पेट में गड़गड़ाहट
  • उल्टी होना

आपने कितना lactose खाया है, इसके आधार पर ही आपके लक्षण हल्के या गंभीर हो सकते हैं।

Lactose intolerance का कारण क्या है?

आम तौर पर, जब भी हम दूध, दूध उत्पादों या lactose युक्त पदार्थ को खाते या पीते हैं, तो छोटी आंत में LCT gene lactase enzyme को बनाता है, जो lactose को glucose और galactose नामक दो simple Sugar के रूपों में तोड़/बदल देता है। तब यह शर्करा छोटी आंत के जरिये अवशोषित होकर शरीर के रक्तप्रवाह में मिलकर ऊर्जा में तब्दील हो जाती हैं।

Lactose intolerance copy space top view arrangement with milk

lactose intolerance का कारण lactose malabsorption स्थिति होती है। इसका मतलब यह है आपकी छोटी आंत में lactase enzyme कम या नहीं बन रहा है, और यह आपके द्वारा खाए या पिए जाने वाले lactose को पूरी तरह से तोड़ या पचा नहीं पा रहा है। इस स्थिति को Glucose-galactose malabsorption भी कहते हैं।

तब यह अपचित lactose आपके colon (बड़ी आंत) में चला जाता है। बड़ी आंत में bacteria lactose को तोड़ते हैं और तोड़कर तरल पदार्थ और गैस बनाते हैं। यही तरल पदार्थ और गैस आपमें Lactose intolerance के लक्षणों का कारण बनता है।

कुछ मामलों में ही, LCT gene lactose intolerance का कारण होते हैं। इसके अलावा कुछ और अंतर्निहित कारक भी lactase की कमी का कारण बनने में बड़ी भूमिका निभाते हैं, और इन स्थितियों से भी आपकी छोटी आंत में lactase का स्तर कम हो सकता है।

Lactase enzyme क्या है, और क्या करता है?

Lactase-phlorizin hydrolase, जिसे आमतौर पर lactase enzyme कहा जाता है, यह छोटी आंत में पाया जाता है। यह lactose (milk sugar) को तोड़कर simple sugar (D-glucose और D-galactose) में बदल देता है।

LCT gene lactase नामक enzyme बनाने के लिए निर्देश देता है। lactase beta-galactosidase परिवार का सदस्य है, इसका निर्माण सिर्फ mature enterocytes cells करती है, जो छोटी आंत में मौजूद होती है।

woman drinking milk

Lactose intolerance के प्रकार

विभिन्न कारकों के आधार पर lactose intolerance के चार मुख्य प्रकार हैं, प्रत्येक के अलग-अलग कारण हैं:

Primary lactose intolerance (उम्र बढ़ने का कारण)

यह lactose intolerance का सबसे आम प्रकार है। अधिकांश लोग पर्याप्त lactase (enzyme) के साथ पैदा होते हैं, ताकि बच्चे मां के दूध को आसानी से पचा सकें। किसी भी व्यक्ति में lactase की मात्रा समय के साथ घट सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, वे दूसरे आहारों को खाना शुरू कर देते हैं और दूध पर निर्भरता कम हो जाती है।

lactase production में गिरावट धीरे-धीरे होती है। इस प्रकार का lactose intolerance Asian, African, और Hispanic ancestry वाले लोगों में अधिक आम है।

Secondary lactose intolerance (बीमारी या चोट के कारण)

आंतों के रोग जैसे celiac disease and inflammatory bowel disease (IBD), एक सर्जरी, या आपकी छोटी आंत में चोट भी lactose intolerance का कारण बन सकती है। यदि अंतर्निहित विकार का इलाज किया जाता है, तो lactase के स्तर को फिर से ठीक किया जा सकता है।

जन्मजात (Congenital) lactose intolerance

इस प्रकार की lactose intolerance बहुत ही दुर्लभ मामला होता है, जो विरासत में मिलता है। एक defective gene माता-पिता से एक बच्चे में जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे में lactase पूरी तरह से गायब रहता है। इसे जन्मजात lactose intolerance के रूप में जाना जाता है।

ऐसे मामलों में, बच्चा breast milk के प्रति intolerant होगा। जैसे ही माँ बच्चे को दूध पिलाएगी, बच्चे को दस्त शुरू हो जाएंगे। यदि इस प्रकार की स्थिति की पहचान जल्द नहीं की जाती है, और इलाज देर से किया जाता है, तो यह स्थिति जीवन के लिए खतरनाक हो सकती है। यह अवस्था आजीवन साथ रहती है।

Developmental lactose intolerance

शिशुओं में भी विकासात्मक lactose intolerance होती है। यह आमतौर पर केवल समय से पहले जन्म लेने वाले बच्चों में देखा जाता है। जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, यह स्थिति आमतौर पर अपने आप ठीक हो जाती है, लेकिन इस बीच, आपके शिशु को breast milk के बजाय lactose-free दूध की आवश्यकता हो सकती है।

Lactose intolerance और milk allergy के बीच अंतर क्या है?

lactose intolerance और milk allergy विभिन्न कारणों से दोनों की अलग-अलग स्थितियां हैं। lactose intolerance दूध में प्राकृतिक शर्करा, लैक्टोज को न पचा पाने की समस्याओं के कारण होती है। इसके विपरीत, दूध और दूध उत्पादों में मौजूद प्रोटीन के प्रति आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune system) की प्रतिक्रिया के कारण दूध से एलर्जी होती है।

दूध से एलर्जी प्रायः जीवन के पहले वर्ष में दिखाई देती है, जबकि lactose intolerance की समस्या आमतौर पर बाद में दिखाई देती है। lactose intolerance असहज करने वाले लक्षण पैदा कर सकती है, जबकि milk allergy की गंभीर समस्या जीवन के लिए खतरा हो सकती है।

Lactose intolerance के जोखिम क्या है?

कुछ ऐसे कारक हैं, जो आपको या आपके बच्चे को lactose intolerance के प्रति और अधिक उन्मुख कर सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

  • बढ़ती उम्र – Lactose intolerance आमतौर पर वयस्क होने पर प्रकट होती है। शिशुओं और छोटे बच्चों में असामान्य स्थिति है।
  • जातीयता/नस्ल – अफ्रीकी, एशियाई, हिस्पैनिक और अमेरिकी भारतीय मूल के लोगों में lactose intolerance सबसे आम है।
  • समय से पहले जन्म – समय से पहले जन्म लेने वाले शिशुओं में lactase का स्तर कम हो सकता है, क्योंकि छोटी आंत में तीसरी तिमाही के अंत तक lactase-producing cells को विकसित नहीं करती है।
  • छोटी आंत के रोग – छोटी आंत की समस्याएं जो lactose intolerance का कारण बन सकती हैं, उनमें Bacterial overgrowth, Celiac disease और Crohn’s disease शामिल हैं।
  • कुछ कैंसर के उपचार – यदि आपके पेट के कैंसर के लिए Radiation therapy हुई है या Chemotherapy से उपजी आंतों की जटिलताएं हैं, तो आपको lactose intolerance का जोखिम बढ़ जाता है।

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Lactose intolerance का निदान कैसे करते हैं?

lactose intolerance का पता लगाने के लिए, आपका डॉक्टर आपके लक्षणों, पारिवारिक स्थिति और Medical history और खाने की आदतों से जुड़े प्रश्न पूछ सकता है।

आपका डॉक्टर lactose intolerance का या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए शारीरिक जांच पड़ताल और कुछ परीक्षण कर सकता है। अन्य स्थितियां, जैसे कि Irritable bowel syndrome, Celiac disease, Inflammatory bowel disease, या Small intestinal bacterial overgrowth, lactose intolerance के समान लक्षण पैदा कर सकते हैं।

आपका डॉक्टर आपको कुछ समय के लिए दूध और दूध के उत्पादों को बंद कर सकता है ताकि यह पता लगे कि आपके लक्षण ख़त्म होते हैं या नहीं। यदि आपके लक्षण दूर नहीं होते हैं, तो डॉक्टर दूसरे परीक्षण भी कर सकता है।

Milk pouring in glass

Physical examination

आपका डॉक्टर शारीरिक परीक्षण के दौरान निम्नलिखित जाँच कर सकता है:

  • आपके पेट में सूजन की जाँच
  • stethoscope से आपके पेट के भीतर की आवाज़ को सुनना
  • पेटदर्द या पेट के कोमलता की जांच
  • आपके लक्षणों, पारिवारिक स्थिति और Medical history और खाने की आदतों के बारे में पूछना।

Hydrogen breath test

आम तौर पर, आपकी सांस में थोड़ी मात्रा में Hydrogen gas पाई जाती है। यदि आपको lactose malabsorption है, तो अपचित lactose आपकी सांसों में Hydrogen के उच्च स्तर का कारण बनता है।

इस Test के लिए, आपको एक तरल पदार्थ पीने को देते हैं, जिसमें lactose के उच्च स्तर की एक ज्ञात मात्रा होती है। आपका डॉक्टर हर 30 मिनट के अंतराल पर आपकी सांसों में hydrogen की मात्रा को मापता है। आपकी साँसों में hydrogen का बढ़ा स्तर यह दर्शाता है, कि आप lactose को पूरी तरह से पचा और अवशोषित नहीं कर पा रहे हैं।

Lactose tolerance test

उच्च स्तर वाले लैक्टोज मिश्रित तरल पीने के दो घंटे बाद, आपके रक्त प्रवाह में ग्लूकोज की मात्रा को मापने के लिए आपका रक्त परीक्षण किया जाता है। यदि आपका ग्लूकोज स्तर नहीं बढ़ता है, तो इसका मतलब है कि आपका शरीर lactose को ठीक से पचा और अवशोषित नहीं कर पा रहा है।

Lactase activity at Jejunal brush border

इस महंगी विधि के लिए Jejunal brush border की biopsy की आवश्यकता होती है, जो आपकी छोटी आंत का हिस्सा है, लेकिन lactase की गतिविधि का पता करने का एक निश्चित तरीका है।

Stool acidity test

यह परीक्षण अक्सर शिशुओं (infants) और नन्हें बच्चों (toddlers) के लिए उपयोग किया जाता है, यह परीक्षण stool acid के स्तर को मापने के लिए किया जाता है, जिसमें lactose intolerance के मामलों में इसका pH कम होता है।

A mother feeding a baby with a baby bottle

Lactose intolerance का उपचार क्या है?

आप इस चीज को नहीं बदल सकते हैं, कि आपका शरीर lactose को कितनी अच्छी तरह से पचाता है, लेकिन आप अपने लक्षणों को कम या इससे बच भी सकते हैं।

किसी भी अंतर्निहित स्थिति के कारण lactose intolerant वाले लोगों में, उसका इलाज करा लेने से शरीर में lactose को पचाने की क्षमता पूर्ववत हो सकती है, हालांकि इस प्रक्रिया में महीनों लग सकते हैं।

अन्य कारणों के लिए आप किसी Doctor या Registered Dietitian से मिलें जो आपको एक Healthy diet plan बनाने में मदद कर सकता है। जिसका पालन करके lactose intolerance से होने वाली परेशानी से बच सकते हैं।

अपने आहार में lactose की मात्रा कम करने के लिए:

  • आसानी से पचने वाले डेयरी उत्पाद चुनें
  • दूध और अन्य डेयरी उत्पादों का प्रयोग सीमित करें
  • अपने नियमित के भोजन में डेयरी उत्पादों को कम मात्रा में शामिल करें
  • lactose-free दूध और डेयरी उत्पादों का प्रयोग करें।
  • lactase enzyme का replacement लें।

Milk and dairy products

यदि आप अपने रोजमर्रा के खाने में थोड़ा बदलाव करते हैं, तो आप अपने शरीर को डेयरी खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने में मदद करके लक्षणों को रोकने में सक्षम हो सकते हैं।

डेयरी उत्पादों को अकेले न खाएं, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाने से आपके शरीर के लिए lactose को पचाना आसान होता है।

Lactose intolerance का उपचार कैसे करें?

lactose intolerance का उपचार इसके कारणों पर निर्भर करते हैं। यदि आपको lactose intolerance जन्मजात lactase की कमी के कारण है, तो कोई भी उपचार आपकी छोटी आंत में lactase की मात्रा को नहीं बढ़ा सकता है। आपका डॉक्टर आपके लक्षणों को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकता है।

यदि आपको lactose intolerance आपकी छोटी आंत में चोट के कारण होता है, तो आपकी चोट का इलाज हो सकता है, और आप उपचार के बाद lactose को पचा पाने में पहले की तरह सक्षम हो सकते हैं।

A girl drinking milk

जबकि, कुछ समय से पहले जन्में बच्चे lactose intolerant होते हैं, आमतौर पर ऐसी स्थिति बच्चे के बड़ा हो जाने पर बिना उपचार के ही ठीक हो जाती है।

Lactose intolerance के लिए भोजन, आहार और पोषण कैसा होना चाहिए?

अपने लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए, आपको अपने lactose की मात्रा को कम करने की आवश्यकता हो सकती है। lactose intolerant वाले अधिकांश लोगों में बिना लक्षण के ही lactose हो सकता है।

lactose intolerance के लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए अपने आहार को बदलने के बारे में अपने Doctor या Dietitian से बात करें हैं। उनके द्वारा सुझाए गए diet plan का पालन करें, ताकि आपको पर्याप्त पोषक तत्व मिलते रहें।

किन खाद्य और पेय पदार्थों में Lactose होता है?

आपको lactose या lactose युक्त खाद्य और पेय पदार्थों से पूरी तरह से बचने की आवश्यकता नहीं है – जैसे दूध या दूध के उत्पाद। यदि आप सभी दूध और दुग्ध उत्पादों से परहेज करते हैं, तो आपको calcium और vitamin D की कमी हो सकती है।

lactose सभी दूध और दूध उत्पादों के अलावा अन्य खाद्य और पेय पदार्थों में पाया जा सकता है। जैसे डिब्बाबंद दूध और दूध उत्पाद, frozen, packaged and prepared foods हैं। यदि lactose की थोड़ी मात्रा का सेवन करने के बाद आपको लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको ऐसे उत्पादों के बारे में पता होना चाहिए जिनमें lactose हो सकता है, जैसे कि

A serving glass bowl full with ice-cream

  • ब्रेड और अन्य baked goods, जैसे pancakes, बिस्कुट, कुकीज और केक
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे breakfast cereals, baked आलू, सूप, margarine, सलाद ड्रेसिंग, और आलू चिप्स, पास्ता और अन्य स्नैक खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
  • Processed meats, जैसे हैम, बेकन, सूखा मांस, कॉर्न बीफ, और डिब्बाबंद मांस।
  • दूध आधारित भोजन पाउडर और तरल पदार्थ, जैसे smoothies, प्रोटीन पाउडर और बार
  • Non-dairy liquid और पाउडर जैसे कॉफी क्रीमर, और non-dairy whipped toppings

इसलिए, यदि आपको lactose intolerance है, तो किसी भी packaged food लेने से पहले उसकी Ingredients list को ध्यान से अवश्य देख लें।

Lactose-free खाद्य और पेय पदार्थ

Lactose-free दूध और दूध उत्पादों का उपयोग करने से आपको अपने आहार में lactose की मात्रा कम करने में मदद मिल सकती है। इस प्रकार के कई उत्पाद बाज़ार में उपलब्ध हैं, जो Regular दूध और दूध के उत्पादों की तरह ही स्वस्थप्रद हैं।

Calcium and Vitamin D

यदि आप lactose intolerant हैं, तो यह सुनिश्चित करें, कि आप हर दिन पर्याप्त calcium और vitamin D ले रहे हैं। दूध और दुग्ध उत्पाद calcium के सबसे सामान्य स्रोत हैं।

mother feeding baby girl from feeding bottle

ऐसे कई खाद्य पदार्थ जिनमें lactose नहीं होता है, पर वो calcium के अच्छे स्रोत होते हैं। उदाहरणों में शामिल:

sardine मछली, ब्रोकली और पत्तेदार हरी सब्जियां, संतरे, बादाम, ब्राजील नट्स, सूखे बीन्स और टोफू। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जिसमें calcium हो, जैसे कुछ अनाज, फलों के रस और सोया दूध इत्यादि।

Vitamin D आपके शरीर में calcium को अवशोषित करने में मदद करता है। इसलिए आप उन खाद्य पदार्थों का सेवन करें जिनमें vitamin D होता है, जैसे अंडे और salmon मछली, कुछ ready-to-eat cereals, संतरे का रस और कुछ दूध के उत्पाद।

यदि आप बिना किसी दिक्कत के दूध या दूध के उत्पादों की थोड़ी मात्रा ले सकते हैं, तो बहुत बेहतर होगा या फिर आप ऐसे उत्पादों को चुनें जिनमें vitamin D हो। साथ ही, सुबह धूप में बाहर रहने से आपके शरीर को vitamin D बनाने में मदद मिलती है।

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Lactose intolerance के वैकल्पिक उपचार

यदि आप दूध या दूध के उत्पादों को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो कुछ प्राकृतिक उपचार lactose intolerance को कम कर सकते हैं।

Enzyme Supplements

Enzyme Supplements आपके शरीर को lactose को पचाने में मदद कर सकती है। हालांकि, अलग-अलग लोगों में इन उत्पादों की प्रभावशीलता व्यापक रूप से भिन्न-भिन्न हो सकती है। इन Supplements को लेने से पहले अपने डॉक्टर से विचार विमर्श अवश्य करें।

Lactose exposure

यदि आप lactose intolerant हैं, तो नियमित रूप से lactose का सेवन करने से आपके शरीर को इसके अनुकूल होने में मदद मिल सकती है। हालांकि, अभी तक इस पर अध्ययन सीमित हैं, लेकिन शुरुआती शोध परिणाम सकारात्मक संकेत दिखाते हैं।

adorable little -girl drinking milk

नियमित lactose exposure के माध्यम से, आपका gut microbiota (gut bacteria) पर्याप्त मात्रा में lactase को बनाने में सक्षम हो सकता है, lactose intolerance के लक्षणों को कम करने के लिए – आपके शरीर में lactase की कमी होने के बावजूद भी।

इस पद्धति के साथ Consistency महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपका शरीर lactose को धीरे-धीरे पचाता है, इससे आपके पेट के bacteria (gut bacteria) को lactose को पचाने के लिए अधिक समय मिल जाता है।

Probiotics और Prebiotics

यह दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, दोनों की अलग-अलग भूमिकाएँ हैं:

Probiotics जीवित bacteria (good bacteria) होते हैं, जो कुछ खाद्य पदार्थों या supplements में पाए जाते हैं। जबकि, Prebiotics विभिन्न प्रकार के carbs (fiber) होते हैं, जिन्हें मनुष्य पचा नहीं सकते। जिसे आंत में मौजूद good bacteria खाते हैं।

Lactose intolerance yogurt with fruits in a white bowl

gut bacteria, जिसे gut flora या gut microbiota के रूप में जाना जाता है, यह lactose intolerance के लक्षणों को कम कर सकते हैं। हालांकि इस पर शोध जारी है।

कुछ प्रकार के Probiotics और Prebiotics दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी हो सकते हैं। Bifidobacteria और Lactobacillus strains को सबसे फायदेमंद Probiotics माना जाता है, जो probiotic yogurts और supplements में पाए जाते हैं।

Probiotics और Prebiotics दोनों की संतुलित मात्रा लेने से आपके gut microbiota को स्वस्थ और संतुलित रखने में मदद मिलती है।

क्या Lactose intolerance वाले लोग Dairy foods खा सकते हैं?

अब तक तो आप यह जान गये होंगे, कि सभी dairy foods में lactose होता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है, कि lactose intolerant वाले लोग unfit या पूरी तरह से off-limit हैं। ऐसी स्थिति वाले अधिकांश लोग कम मात्रा में lactose को खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कप चाय में दूध मिला कर पी सकते हैं, लेकिन उतना नहीं जितना आपको एक प्लेट खाने से मिलेगा।

ऐसा माना जाता है कि lactose intolerant वाले लोग दिन भर में 18 ग्राम तक lactose खाकर पचा सकते हैं। हालांकि, एक शोध से पता चलता है कि वास्तव में कई लोग एक बार में सिर्फ 12 ग्राम तक ही पचा सकते हैं।

yogurt served glass bowl with fruits

दिलचस्प बात यह है कि lactose intolerance वाले लोगों में दही अन्य dairy foods की तुलना में कम समस्या पैदा करता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि दही के bacteria में उच्च स्तर का lactase enzyme होता है, और यह enzyme आंत में lactose को पचाने में मदद करता है।

अंत में…

Lactose intolerance क्या है, लक्षणों का एक समूह है – जो यह दर्शाता है कि आपके शरीर में lactase की कमी है – वह enzyme जो lactose को तोड़ता है। यदि आपको भी lactose युक्त पदार्थ खाने के बाद लक्षण दिखाई देते हैं, जो मुख्यतः दूध, दही और पनीर जैसे dairy products में पाया जाता है।

खाने के तुरंत बाद उठने वाले इन लक्षणों में पेट में दर्द, पेट फूलना, दस्त, अपच और गैस शामिल हैं।

बहुत से लोग lactose intolerant हैं, और लैक्टोज से बचने या सीमित करने के लिए कई तरीके हैं। जैसे अपने आहारशैली में परिवर्तन और lactose-free खाद्य पदार्थों को अपने diet plan में शामिल करना।

यदि आप चिंतित हैं, कि आप dairy products को खाकर पचा नहीं सकते हैं, तो निश्चिंत रहें बाजार में कई सारे खाद्य और पेय पदार्थ उपलब्ध हैं, साथ ही लक्षणों को रोकने या कम करने में मदद के लिए कई उपचार के विकल्प भी हैं।

 

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Disclaimer

इस Article के माध्यम से दी गई जानकारी, केवल शिक्षा के उद्देश्य से बीमारियों और स्वास्थ्य के बारे में लोगों को सचेत करने का एक साधन मात्र है। हमेशा कोशिश रहती है कि हर लेख संपूर्ण और सटीकता से परिपूर्ण हो।इस Blog पर उपलब्ध किसी भी सलाह, सुझावों को निजी स्वास्थ्य के लिए उपयोग में लाने से पहले अपने चिकित्सक की सलाह अवश्य लें।

 

Trusted source for References-
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases
https://www.britannica.com/science/lactase
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5726035/
https://www.food-intolerance-network.com/food-intolerances/lactose-intolerance/tables-of-lactose-content.html
https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/osteoporosis
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions
https://medlineplus.gov/genetics/condition/glucose-galactose-malabsorption
https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-and-prebiotics
https://www.healthline.com/health/lactose-intolerance
https://www.webmd.com/digestive-disorders

https://milk.procon.org/lactose-intolerance-by-country/

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Ashok Kumar
Ashok Kumar

नमस्कार दोस्तों,
मैं एक Health Blogger हूँ, और स्वास्थ्य से जुड़े मुद्दों के बारे में शोध-आधारित लेख लिखना पसंद करता हूँ, जो शिक्षाप्रद होने के साथ प्रासंगिक भी हों। मैं अक्सर Health, Wellness, Personal Care, Relationship, Sexual Health, और Women Health जैसे विषयों पर Article लिखता हूँ। लेकिन मेरे पसंदीदा विषय Health और Relationship से आते हैं।

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