Monsoon diet – बारिश के मौसम में क्या खाएं और क्या नहीं खाएं?

बारिश के मौसम ने दस्तक देना शुरू कर दिया है। इसी को ध्यान में रखते हुए हम Monsoon diet – बारिश के मौसम में क्या खाएं और क्या नहीं खाएं? के बारे में यह लेख लेकर आये हैं, क्योंकि बारिश के मौसम में शरीर का Metabolism कमजोर हो जाता है, मतलब पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है, कि आप जो खा रहे हैं, क्या वह सही Nutrition (पोषण) और Immunity (प्रतिरक्षा) के लिए सही है?

Monsoon diet plan से Immunity कैसे मजबूत बनायें?

बारिश के मौसम में हम कई स्वास्थ्य समस्याओं जैसे डायरिया, संक्रमण, सर्दी, फ्लू और Food Poisoning का शिकार हो सकते हैं। क्योंकि बारिश में शरीर का Immune system सबसे कमजोर होता है। इस बदले हुए वर्तमान परिदृश्य में Immunity ही आपका मुख्य हथियार है, जिसे आप Monsoon diet plan से मजबूत और Maintain कर सकते हैं ।

White Bowl full with Fruits and Dry fruits kept on Grey table

 

इसके लिए आपको Monsoon diet plan के बारे में पता होना चाहिए। जिसकी मदद से आप अपने Immune System (प्रतिरक्षा प्रणाली) स्वयं की देखभाल कर सकें। जो आपके Nutrition (पोषण) और Immunity (प्रतिरक्षा) के बीच अच्छा संतुलन बनाता हो।

यहां हमने कुछ Monsoon diets के बारे में बताया है। जो इस बारिश के मौसम में आपको अपनी Immune System को मजबूत बनाए रखने में निश्चित तौर पर मदद करेंगे!

बारिश के मौसम में हल्दी वाला दूध पियें

एक गिलास गुनगुने दूध में एक चुटकी हल्दी मिलाकर सोते समय पिएं। हल्दी को ज्यादा मात्रा में ना लें, क्योंकि हल्दी की तासीर गर्म होती है। हल्दी एक Natural Painkiller के साथ-साथ Immunity Booster भी है, जो Antioxidant और Anti-Inflammatory गुणों से भरपूर होती है।

Clear drinking glass full of Haldi Doodh

अपने रोजमर्रा के भोजन में हल्दी को शामिल करें। बारिश के मौसम में रोज हल्दी वाला दूध पीने से हम सर्दी-जुकाम, Viral infection, शरीर में सूजन, पाचन, श्वसन और गठिया जैसी तकलीफों से बचे रहने में मदद मिलती है।

सिर्फ बारिश के मौसम में ही नहीं, आप हल्दी वाला दूध किसी भी मौसम में पी सकते हैं, क्योंकि इससे आपका पाचन दुरुस्त और वजन भी काबू में रहता है।

Probiotics और Fermented भोजन खाएं

बारिश के मौसम में दही, छाछ, Kefir (दही का एक रूप) और अचार जैसे Probiotics और Fermented खाद्य पदार्थों को अपने Monsoon diet plan में शामिल करें ताकि आपके पेट का Gut flora स्वस्थ रहे। यह आंत में Probiotics (good Bacteria) के विकास को बढ़ावा देता है, जो bad Bacteria या बीमारी पैदा करने वाले Bacteria से लड़ने में मदद करता है।

Two full glass of Buttermilk kept on Brown table with green herbs

शोधों से पता चला है कि Probiotics, ये आंतों के बिगड़े असंतुलन को ठीक करके पाचन से जुड़ी तकलीफों में आराम पहुंचाता है। ये Bacteria हमारे शरीर में पनपने वाले रोग से लड़ने वाले कीटाणुओं के साथ-साथ खराब Bacteria से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

बारिश के मौसम में ज्यादा Chlorinated पानी, Junk food और Antibiotics खाने से आंतों के Bacteria प्रभावित होते हैं, और गैस, खट्टी डकार, जी मिचलाना, कब्ज़ जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

What are probiotics?

Probiotics are a combination of live beneficial bacteria and/or yeasts that naturally live in your body. Bacteria are usually viewed in a negative light as something that makes you sick. However, you have two kinds of bacteria constantly in and on your body — good bacteria and bad bacteria. Probiotics are made up of good bacteria that help keep your body healthy and working well. This good bacteria helps you in many ways, including fighting off bad bacteria when you have too much of it and helping you feel better.

Reference by- https://my.clevelandclinic.org/health/articles/14598-probiotics

नींबू का रस और नींबू का छिलका (Lemon Zest)

नींबू शुद्ध Vitamin C से भरपूर होता है, और यह आपकी Immunity के लिए बहुत अच्छा है, खासकर बारिश के मौसम में। नींबू रस और छिलका (Lemon Zest) के कुछ फायदे-

  • संक्रमण से लड़ता है।
  • पाचन को आसान बनाता है।
  • हड्डियों को मजबूत करता है।
  • Immune System प्रोत्साहित (Boost)करता है।
  • Heart Health के लिए फायदेमंद।
  • Anticancer Properties
  • Treat Gallstones

Lemon with cut piece of Lemon

हालांकि, अध्ययनों ने यह निर्धारित किया है कि नींबू का छिलका Bioactive Compounds से भरा होता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है; जैसे high in Fiber, Antioxidants, D-limonene, Vitamin C और Antimicrobial, Antifungal जैसे गुणों से भरपूर है।

नींबू का रस और नींबू के छिलके (Lemon Zest) को अपने खाने पर छिड़कें या नींबू पानी पिएं, इसका खट्टा स्वाद आपके Nutrition (पोषण) और Immunity (प्रतिरक्षा) दोनों का ख्याल रखेगा।

बारिश के मौसम में मसाला चाय पियें

मसाला चाय का असली आनंद सिर्फ बारिश के मौसम में ही मिल सकता है, बाहर बारिश हो रही हो और आपके हाथ में मसाला चाय का कप हो तो मज़ा आ जाये ।

जब अदरक, लौंग, दालचीनी, इलायची, तुलसी के पत्ते और सूखी काली मिर्च जैसे मसालों को सही अनुपात में चाय की पत्तियों और दूध के साथ उबालते हैं, फिर जो चाय बनती है, तो वो एक Immunity को बढ़ाने वाली चाय होती है।

 Indian Drink Masala Tea kept on White table with Spices

इलायची और लौंग कई संक्रमणों के खिलाफ प्रभावी हैं, और काली मिर्च सर्दी और फ्लू जैसे लक्षणों को रोकती है। दालचीनी औषधीय और Anti-Inflammatory गुणों का भंडार है।

इसलिए, भले ही आप चाय न पीते हों, पर मसाला चाय को एक आयुर्वेदिक औषधि मानकर पियें और बारिश के दुष्प्रभावों से खुद को बचाएं।

बारिश के मौसम में लहसुन खाएं

लहसुन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी है, इसे अपने Monsoon diet plan में अवश्य शामिल करें । यह सर्दी और फ्लू पैदा करने वाले Virus से लड़ने के साथ-साथ आपके Immune System को भी मजबूत बनाता है।

Garlic in White Ceramic Plate

अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना लहसुन खाने से रक्त में T-cells की संख्या बढ़ती है, जिससे आपको बारिश के मौसम में सर्दी और फ्लू जैसे Viral Infections से बचने में मदद मिलती है। Allicin नामक Organic Sulfur Compound से ही इसे तीखी गंध मिलती है।

कच्चे लहसुन में Thio-Sulfin नामक Chemical पाया जाता है, जो काटने, पीसने या कुचलने से वो Allicin में बदल जाता है, जो लहसुन में पाया जाने वाला सबसे शक्तिशाली घटक है। लहसुन का उपयोग करने के वास्तविक स्वास्थ्य लाभ क्या हैं-

  • शरीर के Immune System को बढ़ाता है।
  • high Blood Pressure को कम कर सकता है।
  • Cholesterol Level को कम करे।
  • Antibiotic गुणों से भरपूर।
  • Alzheimer’s और Dementia को रोकने में मदद करता है।
  • शरीर को Detox करता है।

यौगिक औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण लहसुन के ढेरों फायदे हैं। इसलिए आप शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता में बढ़ोत्तरी करने के लिए लहसुन का सेवन करें। कच्चा लहसुन खाने से आप इसका सबसे ज्यादा फायदा उठा सकते हैं।

What is T cell?

T cells, also called T lymphocytes, type of leukocyte (white blood cell) that is an essential part of the immune system. T cells are one of two primary types of lymphocytesB cells being the second type—that determine the specificity of immune response to antigens (foreign substances) in the body.

T cells originate in the bone marrow and mature in the thymus. In the thymus, T cells multiply and differentiate into helper, regulatory, or cytotoxic T cells or become memory T cells. They are then sent to peripheral tissues or circulated in the blood or lymphatic system. Once stimulated by the appropriate antigen, helper T cells secrete chemical messengers called cytokines, which stimulate the differentiation of B cells into plasma cells (antibody-producing cells). Regulatory T cells act to control immune reactions, hence their name. Cytotoxic T cells, which are activated by various cytokines, bind to and kill infected cells and cancer cells.

Because the body contains millions of T and B cells, many of which carry unique receptors, it can respond to virtually any antigen.

Reference by- https://www.britannica.com/science/T-cell

मौसमी फल खाएं

मौसमी फल जैसे नाशपाती, जामुन, बेर, चेरी, लीची, आड़ू और अनार का सेवन फाइबर, Vitamins A और C, Anti-oxidants जैसे पोषक तत्वों के लिए अधिक करना चाहिए।

Sliced Fruits on Tray

आंवला और खट्टे फलों में Vitamin C पाया जाता है और ये Immunity बढ़ाने में उपयोगी हो सकते हैं।

Immunity को बढ़ाने के लिए Citrus fruits खाना लाभप्रद हो सकता है। बारिश के मौसम में Immunity बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ में फलों को अपने Monsoon diet plan जरूर शामिल करें।

बारिश के मौसम में सूखे मेवे खाएं

चाहे मौसम कोई भी हो, काजू, बादाम, खजूर, और अखरोट जैसे सूखे मेवे खाना एक अच्छा विचार है। हालाँकि, ये Nuts Vitamin और खनिजों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें बारिश के मौसम में अपने Monsoon diet plan में शामिल करना एक बढ़िया विकल्प है।

Clear Glass Basin full with Nuts and Dry fruits

Riboflavin, Niacin और Vitamin E से भरपूर सूखे मेवे आपकी Immunity को मजबूत करते हैं। साथ ही Vitamin E एक शक्तिशाली Anti-Oxidants है, जो आपकी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

अगर आपको ज्यादा भूख लगती है, और आप ज्यादा खाने की सोच रहे हैं, तो Junk food की जगह इन्हें लें। इसलिए अपने आहार में सूखे मेवे को शामिल करें और Immunity के साथ अपने पोषण को भी पूरा करें।

पालक एक Superfood

हरी पत्तेदार सब्जी पालक एक Superfood है, जो सेहत के गुणों से भरपूर है। यह Vitamins A, E, and C, Beta Carotene, Folic Acid, और Fiber का एक अच्छा स्रोत होने के साथ Anti-Oxidants भी पर्याप्त मात्रा में होता है।

Washed Spinach

ये सभी पोषक तत्व और Anti-Oxidants आपके शरीर को ठीक तरह से काम करने में मदद करते हैं, ताकि बारिश के मौसम में आपकी Immune System कमजोर न पड़े। पालक खाने के बहुत सारे फायदे हैं-

  • आंखों की रोशनी के लिए
  • Anemia के खतरे को कम करे
  • Anti-Inflammatory गुणों से भरपूर
  • Immunity बढ़ाने के लिए
  • पाचन तंत्र के लिए
  • Iron की कमी के लिए,
  • free Radical Damage से बचाने के लिए,
  • त्वचा को Hydrated रखे

आप पालक की सब्जी बनाकर, सलाद या जूस जैसे चाहे इसे खा सकते हैं। हालाँकि बारिश के मौसम में पत्तेदार सब्जियां खाना अच्छा नहीं है, क्योंकि उनमें धूल, मिटटी और गंदगी चिपक जाती है, लेकिन पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से अवश्य धो लें।

करेला एक Healthiest Vegetable

करेला सब्जी अपने गुणों के लिए नहीं, बल्कि अपने कड़वे स्वाद के लिए ज्यादा मशहूर है। करेले का सिर्फ नाम सुनकर ही कितने लोगों का मुँह कड़वा हो जाता है। लेकिन करेले का स्वाद उन लोगों को मीठा लगता है खासकर जिन्हें मधुमेह और रक्तचाप जैसी बीमारी ने दबोच रखा है।

Raw Bitter Gourd

करेले में Anti-Oxidants के साथ-साथ Vitamins A और C के अलावा Carotene, Beta-carotene, Potassium, Folate, Zinc and Iron जैसे Minerals भी पाए जाते हैं। करेले को नियमित खाने के कई फायदे हैं-

  • Diabetics के लिए फायदेमंद
  • Skin and Hair के लिए लाभकारी
  • Liver को साफ़ रखे
  • पाचन शक्ति बढ़ाये
  • jaundice (पीलिया) में फायदेमंद
  • Natural Blood Purifier

तो, अगली बार जब आपकी माँ करेले की सब्जी बनायें, तो इसका स्वाद लेना ना भूलें। आप इसे कई रूपों में सेवन कर सकते हैं, जूस पी सकते हैं, या फिर सब्जी में कर इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको जो भी रूप पसंद हो, उसे अपने Monsoon diet plan की सूची में अवश्य शामिल करें।

बारिश के मौसम में अदरक खाएं

अदरक एक अनोखी Herb (जड़ी बूटी) है, जो Antibiotic, Antiseptic, Anti-Inflammatory, Anti-Oxidants और Antimicrobial जैसे गुणों से मालामाल है। इसमें आश्चर्य जैसी कोई बात नहीं, क्योंकि यह हर घर का अभिन्न अंग है, जो सर्दी, खांसी, गले में खराश जैसे संक्रमण को रोकने में मदद कर सकता है।

अदरक आपके Immunity level को बढ़ाने में भी उपयोगी है, और पाचन में सहायता करने में मदद कर सकता है।

Ginger Root on brown table

Anti-Inflammatory, Antibacterial and Antiviral गुणों से भरपूर अदरक के कुछ संभावित औषधीय उपयोग नीचे दिए गए हैं-

  • गैस और पाचन में सुधार करे
  • मतली से राहत
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करे
  • सूजन कम करे
  • दर्द से राहत

आप अदरक को चाय, सूप और सब्जी में मिला कर या किसी और रूप में भी ले सकते हैं।

बारिश के मौसम में किन चीजों को खाने से बचना चाहिए

बारिश के मौसम में आप हमेशा स्वादिष्ट खाने के लिए मचलते रहते हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिन्हें इस मौसम में खाने से बचना चाहिए, अन्यथा आपका स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है।

आइए जानें कि Monsoon diet plan के हिसाब से बारिश के मौसम में किन चीजों का सेवन कम या नहीं करना चाहिए।

मसालेदार और तली भुनी चीजों को खाने से बचें

बारिश और तले हुए खाद्य पदार्थों के बीच एक अनोखा तालमेल है, तला हुआ भोजन देखकर आपके मुँह में पानी आ जाता है। बारिश में कचौरी, पकोड़े और समोसे जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों को खाएं पर लिमिट में खाएं। क्योंकि अधिक खा लेने से आपका पेट खराब हो सकता है, जिससे गैस, अपच, दस्त और अन्य समस्याएं हो सकती हैं।

बारिश आपके Metabolism (चयापचय) को धीमा कर देती है, जिससे आपकी Nutrition और Immunity की क्षमता प्रभावित होती है।

Fizzy drinks (Carbonated Soft drinks) पीने से बचें

नमी और पसीना बारिश के मौसम में आपको Dehydrate करते हैं। इसलिए Hydrated रहने के लिए खूब पानी पिएं लेकिन Fizzy drinks से बचें।

Fizzy Carbonated drinks देखने और पीने में आकर्षक होते हैं। हालांकि, ये आपके शरीर में खनिजों के स्तर को कम कर देते हैं, जिससे Enzymes की गतिविधि मंद हो जाने से पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है।

इसलिए, जब भी आपको Cold drinks पीने का मन करे, तो नींबू पानी या जलजीरा जैसे Hydrating drinks भी ले सकते हैं।

Street foods खाने से बचें

Street foods खाने की लालसा आपके जीभ को सुकून तो दे सकती है। चाट, गोलगप्पे, वडा पाव और चाइनीज खाद्य पदार्थ को खाने से बचें, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ आसानी से दूषित हो सकते हैं।

इसलिए बारिश के मौसम में street foods से दूरी बना लेनी चाहिए या बहार का खाना कम खाना चाहिए।

Sea Foods खाने से बचें

Sea Foods खाना काफी लोग पसंद करते हैं। बारिश के मौसम में पानी के दूषित हो जाने से मछली और अन्य See foods आसानी से संक्रमित हो सकते हैं।

इसलिए See foods खाने से बचना स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है। इसके बदले आप ताजे पानी की मछली या चिकन और मटन का सेवन कर सकते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से बचें

बारिश के मौसम में कुछ भी कच्चा खाने से बचना चाहिए। क्योंकि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से Bacteria और Viruses आसानी से शरीर में प्रवेश करके आपको संक्रमित या बीमार कर सकते हैं।

इसके आलावा इस मौसम में पाचन शक्ति कमजोर हो जाती है, और खाना देर से पचता है। ऐसे में कच्चा खाना आपकी सेहत के विपरीत हो सकता है। इसलिए कच्चा खाने से बचें, और जो भी खाना हो उसे पकाकर ही खाएं।

बारिश के मौसम में दही खाने से बचें

इस मौसम में दही खाना शरीर के लिए नुकसानदेह हो सकता है, क्योंकि दही की तासीर ठंडी होती है। यदि आप पहले से ही Sinus (Sinusitis) से पीड़ित हैं, तो इस Dairy product से दूर रहने में ही भलाई है।

What is Sinusitis?

Sinusitis is an inflammation, or swelling, of the tissue lining the sinuses. The sinuses are four paired cavities (spaces) in the head. They are connected by narrow channels. The sinuses make thin mucus that drains out of the channels of the nose. This drainage helps keep the nose clean and free of bacteria. Normally filled with air, the sinuses can get blocked and filled with fluid. When that happens, bacteria can grow and cause an infection (bacterial sinusitis).

This is also called Rhino sinusitis, with “rhino” meaning “nose.” The nasal tissue is almost always swollen if sinus tissue is inflamed.

Reference by- https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17701-sinusitis

फलों और सब्जियों को धोकर खाएं

बारिश का मौसम Humidity से भरा होता है जो Bacteria और Fungi के पनपने के लिए एकदम अनुकूल होता है। इस मौसम में फल और सब्जियों को अच्छे से धोकर खाएं, खासकर हरी पत्तेदार सब्जियों को इसमें Bacteria ज्यादा होते हैं। इसलिए जरूरी है कि इन सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह से धोकर तेज आंच पर पकाएं।

अंत में…

बारिश के मौसम का आनंद क्या है, मसाला चाय के साथ पकोड़े और समोसे खाते हुए, और बारिश को गिरते देखना। पर दुर्भाग्य से एक सच यह भी है, कि बारिश का मौसम अपने साथ कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं भी लेकर आता है, जो हमारे शरीर की Immunity का परीक्षण करती हैं।

जैसा कि ऊपर आपने Monsoon diet plan के बारे में पढ़ा, इसे follow करके आप इस मौसम में Viral Infection की समस्याओं से खुद को काफी हद तक बचा सकते हैं।

हमेशा याद रखें कि आपका Nutrition और Immunity आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर निर्भर करता है। इसलिए आपको इस बात के प्रति सचेत रहना चाहिए कि आप क्या खा रहे हैं। COVID-19 जैसी महामारी के दौर में, जब अपनी Immunity को मजबूत रखना बेहद जरूरी है, तो अपने आहार और सुरक्षा के प्रति सचेत रहें।

 

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Ashok Kumar
Ashok Kumar

नमस्कार दोस्तों,
मैं एक Health Blogger हूँ, और स्वास्थ्य से जुड़े मुद्दों के बारे में शोध-आधारित लेख लिखना पसंद करता हूँ, जो शिक्षाप्रद होने के साथ प्रासंगिक भी हों। मैं अक्सर Health, Wellness, Personal Care, Relationship, Sexual Health, और Women Health जैसे विषयों पर Article लिखता हूँ। लेकिन मेरे पसंदीदा विषय Health और Relationship से आते हैं।

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